Polpette di tonno e ricotta al limone

Una ricetta fresca e saporita, dallo spiccato aroma di limone, che, se fatta con gli ingredienti giusti (tonno al naturale e ricotta a basso contenuto di grassi), risulta leggera oltre che sostanziosa.

Accompagnata da un’insalata mista può costituire un veloce secondo, ma è anche indicata per aperitivi e brunch. In quest’ultimo caso consiglio di formare polpette molto piccole, così che possano essere mangiate comodamente in un sol boccone o anche infilate in spiedini, alternate a pomodorini e mozzarelline oppure a patatine novelle lessate e poi spadellate.