Semifreddo monoporzione alle mandorle

Questa è una ricetta meravigliosa che io e la mia cara Lena abbiamo scoperto da poco. È meravigliosa perché ha un gusto davvero avvolgente, simile a quello del tipico semifreddo al torroncino da ristorante, in più richiede una preparazione breve e molto semplice. Noi lo prepariamo usando panna di soia al posto di quella tradizionale, quindi riusciamo a ottenere un composto un po’ più leggero e digeribile del solito (ma il contenuto di grassi è lo stesso). Da quando abbiamo scoperto questo semifreddo, nei pranzi con gli amici non abbiamo più dubbi sul dessert da offrire!

Cheeseburger vegetariano saporito

Poiché sono appassionato di hamburger sin da bambino (già allora guardavo tanti telefilm americani, in cui la gente mangiava questi panini dall’aspetto ricco e appetitoso…) amo spesso preparare in casa i tipici cheeseburger statunitensi. Da diverso tempo, però, ho preso l’abitudine di prepararli esclusivamente in versione vegetariana, impiegando cioè un hamburger di soia e non di carne (la mia compagna non ama granché la carne rossa). Il risultato è molto saporito e allo stesso tempo leggero: una buona alternativa al tradizionale panino con carne bovina.