Cheeseburger al gorgonzola

Ogni tanto mi lascio andare a ricette rapide e veloci come al solito ma… molto più lussuriose! Il cheeseburger al gorgonzola, per gli amici “zolaburger”, è proprio una di quelle. Un giorno volevo farmi un panino cheeseburger ma non avevo i soliti formaggi: in frigo c'era solo il gorgonzola, e quindi mi sono adattato. Poi ho scoperto che gli americani hanno una ricetta simile, preparata con il blue cheese. Dopo aver sperimentato ingredienti e bilanciamenti differenti, vi propongo questa ricetta in cui il sapore del gorgonzola non “ammazza” gli altri, ma ben si fonde con essi.

Fishburger goloso con medaglioni di sogliola

Questo è un blog di ricette facili e veloci. Perciò impiego spesso prodotti “pronti” come la pasta sfoglia in rotolo, gli hamburger di soia surgelati o, in questo caso, i medaglioni di sogliola impanati surgelati. Nessuno vi impedisce di preparare in casa un medaglione partendo da pesce fresco (come ho fatto qui), ed è sicuramente una soluzione più sana e soddisfacente. Questo blog si rivolge però, soprattutto, a chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina, quindi continuerò a proporre “soluzioni rapide”. Non me ne vogliano i puristi (che però mi auguro frequentino anche blog più blasonati di questo!).

Cheeseburger vegetariano saporito

Poiché sono appassionato di hamburger sin da bambino (già allora guardavo tanti telefilm americani, in cui la gente mangiava questi panini dall’aspetto ricco e appetitoso…) amo spesso preparare in casa i tipici cheeseburger statunitensi. Da diverso tempo, però, ho preso l’abitudine di prepararli esclusivamente in versione vegetariana, impiegando cioè un hamburger di soia e non di carne (la mia compagna non ama granché la carne rossa). Il risultato è molto saporito e allo stesso tempo leggero: una buona alternativa al tradizionale panino con carne bovina.

Frittata-Muffin con prosciutto, formaggio e peperoni verdi

Questa è una ricetta che ho scoperto un paio di anni fa su un blog americano e che ho subito voluto mettere in pratica: sinora l’ho preparata quattro o cinque volte, sempre per la colazione della domenica mattina.

A me piace molto, soprattutto per il sapore forte del peperone verde, e ha riscosso un buon successo anche presso amici e familiari. È perfetta per il brunch o come aperitivo, e va servita calda/tiepida. È una ricetta molto sostanziosa, quindi vi consiglio di non oltrepassare le quantità per porzione che vi fornisco qui.